肥公車仔麵 - 車仔麵界中最好食的牛根

(地址：旺角鴉蘭街5號c舖)

車仔麵，絕對是香港地道食品之一。雖然車仔麵只是一碗由食客自由決定麵條種類及配料的麵食，但車仔麵要做得好，絕對不容易。
首先要說的是那個麵，做得好的鋪頭應該有能力按食客需要煮出不同硬度(尤其伊麵最考功夫)。
之後到配料，正因車仔麵是由食客自由配搭，因此每一度配料都需要處理得好，不像其他料理可由食材互補。
這間車仔麵檔有伊麵提供，亦可按要求煮出不同硬度。配料方面，豬腸、牛根、雞翼、豬皮好味得無法批評，其他配料亦是合格之上，若你像我也喜歡吃車仔麵，你就必須來這裡一試。