珍苑麵家 - 好味到停唔到口

珍苑麵家（地址：上水新勤街1號新寶大廈地下）
牛腩雞翼撈伊，絕對值得一試。雞翼入味，雖然牛腩稍硬，但用濃濃的腩汁撈伊麵食，真係好味到停唔到口。呢碟麵的份量，若是女士，兩個人食一碟一定飽。

蛋花大菜

作為這個Blog的第一個Post，我選擇同大家分享一個簡單易做的甜品－蛋花大菜。就算你平常沒有煮食或做甜品的經驗，只要跟著做就很易成功做到出來。其實這個甜品大部份都是水，所以成本極低，學懂做之後，就不用在街浪費錢買來食～

材料：(20小碗)
30g       大菜(絲)
1.2L     水
1.2L     食水(平溫)
160g     幼砂糖
2隻       蛋

做法：
１)將大菜浸軟，沖洗乾淨後切碎。

２）將水煮滾，放入大菜中火煮約８分鐘至完全溶化，加入砂糖攪至溶化。
３）將蛋打勻，慢慢加入大菜之中，同時快速攪動大菜將蛋打成蛋花。

４）將食水加入，攪勻後放入模內。放涼後放進雪櫃，凝固後即可食用。

提示：
這個份量不會太甜，可隨心意調較糖的份量。